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Schnelle Gemüsepfanne mit Couscous

Keyword Couscous, Feierabend, Gemüsepfanne, Schnell, Vegetarisch
Prep Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Calories 310kcal

Ingredients

  • 200 g Couscous
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Instructions

  • Couscous nach Packungsangabe zubereiten.
  • Gemüse in Olivenöl mit Knoblauch und Paprikapulver anbraten, bis es weich ist.
  • Couscous unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit frischer Petersilie servieren.

Notes

Mit gerösteten Pinienkernen toppen für extra Crunch.