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Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip

Keyword Beilage, Kinderfreundlich, Sommer, Vegetarisch, Zucchini-Puffer
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 195kcal

Ingredients

  • 2 Zucchini, geraspelt
  • 2 Eier
  • 80 g Mehl
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • 200 g Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • Dill, frisch gehackt

Instructions

  • Zucchini raspeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann Flüssigkeit ausdrücken.
  • Mit Eiern, Mehl und Parmesan vermengen, würzen.
  • Kleine Puffer formen und in Öl goldbraun braten.
  • Für den Dip Joghurt mit Knoblauch und Dill verrühren.

Notes

Die Puffer lassen sich auch einfrieren und im Ofen wieder aufbacken.